Spaghetti con tocineta

Ingredientes

• 500 gramos de spaghetti Pastas Roma
• 2 cucharadas de sal
• 1 taza de champiñones
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla finamente picada
• 140 gramos de tocineta
• 1 taza de crema dulce
• ½ taza de consomé de pollo
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ½ cucharadita de pimienta

Preparación

1. Hervir 1 litro de agua, agregar la sal y los spaghettis. Cocinar por 20 minutos a fuego alto. Reservar una taza del agua de cocción.
2. Drenar el agua, agregar aceite de oliva a la pasta y reservar.
3. Calentar un sartén amplio, agregar la tocineta y cocinar hasta que esté dorado. Retirar del sartén y colocarlo sobre papel absorbente.
4. Sofreír la cebolla en el sartén donde se cocinó la tocineta. Agregar un poco de mantequilla, los champiñones, sal y pimienta.
5. Agregar el caldo de pollo, cocinar por 7 minutos a fuego medio.
6. Agregar la crema, la tocineta, los spaghettis y el queso parmesano.