Tallarines al Pesto

Ingredientes: (para 4 personas)

• 2 tazas de hojas frescas de albahaca
• 2 dientes de ajo majados
• 1  1/2 cucharaditas de sal
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de Aceite de Oliva Roma
• Pimienta negra (mejor si es recién molida)

Preparación:

1. Cocine los Tallarines Roma en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indica el empaque. Escúrralos y póngalos de nuevo en la olla seca. Mantenga caliente.
2. Ponga en el procesador de alimentos las hojas de albahaca, el ajo y la sal, hasta que estén finamente picados. Añada luego el queso parmesano, y sin apagar agregue el Aceite de Oliva Roma hasta formas una mezcla pastosa. Sazone con sal y pimienta negra molida.
3. Vierta la salsa de pesto sobre la pasta y déle vueltas para que se distribuya bien. Adorne con unas hojas de hierba fresca.